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Le Yoredale Wensleydale The Fine Cheese Co. est un fromage vache anglais au lait cru. Le format présenté est de 250 g. Sa pâte est ronde et lisse, riche et beurrée, avec une acidité fraîche.
Pack Weight
À associer avecAffineur Walo Le Gruyère AOC Extra fromage affiné 250g11,61 €
Catégories : Artisan Cheeses
SKU : VEL-ART-188
Ce Wensleydale est fabriqué à la main dans une micro-laiterie de Wensley. C'est le seul Wensleydale anglais au lait cru. Yoredale, ancien nom du Wensleydale, rappelle son origine. La meule entière pèse environ 5 kg, les petits formats sont découpés à la meule.
La pâte dure est affinée trois à quatre mois en toile. Elle reste souple et beurrée, moins acide et moins friable qu'un Wensleydale moderne. Vers la croûte apparaissent des notes minérales quand l'affinage avance.
Le format présenté est de 250 g. Il existe aussi en 500 g et 1 kg. Ce produit laitier européen se conserve au frais. Il convient aux végétariens et à un plateau à la maison.
Wensleydale anglais au lait cru.
Fabriqué à la main à Wensley.
Affinage 3 à 4 mois en toile.
Pâte ronde, beurrée, acidité fraîche.
Format 250 g, existe en 500 g et 1 kg.
Lait: lait cru de vache
Gamme: Artisan Cheeses
Format: 250 g
Modèle: Yoredale Wensleydale
Origine: Wensley, Angleterre
Texture: pâte dure, beurrée
Affinage: 3 à 4 mois
Variante: 250g
Autre nom: wensleydale
Conservation: au frais
Type de produit: fromage vache
Vendeur: Velou
| The Fine Cheese Co. Yoredale Wensleydale fromage vache 250g | The Fine Cheese Co. Pitchfork Somerset Cheddar fromage vache 250g | Beauvale fromage bleu 250g lait de vache crémeux | Sparkenhoe Shropshire Blue fromage bleu 250g | |
|---|---|---|---|---|
| Prix | 8,75 € | 9,50 € | 9,73 € | 10,44 € |
| Lait | lait cru de vache | lait cru de vache | lait de vache pasteurisé | lait cru de vache |
| Gamme | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses |
| Format | 250 g | 250 g | 250 g | 250g |
| Marque | THE FINE CHEESE CO. | THE FINE CHEESE CO. | Beauvale | THE FINE CHEESE CO. |
| Modèle | Yoredale Wensleydale | Hand-Selected Pitchfork Somerset Cheddar | Beauvale | Sparkenhoe Shropshire Blue |
| Origine | Wensley, Angleterre | Somerset, Angleterre | Nottinghamshire, Angleterre | britannique |
| Texture | pâte dure, beurrée | pâte dure, dense | crémeuse, souple | pâte persillée |
| Variante | 250g | 250g | doux crémeux | bleu |
| Conservation | au frais | au frais | 2-5 °C, servir à température ambiante | réfrigérateur |
| Type de produit | fromage vache | fromage cheddar | fromage bleu | fromage |
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