Appleby's Cheshire fromage anglais pâte dure 250 g

Appleby's Cheshire, fromage anglais fermier

Appleby's Cheshire est un produit laitier d'Angleterre. Il est fabriqué à Hawkstone Abbey Farm, dans le Shropshire, avec le lait du troupeau de la maison. Ce fromage anglais appartient à la famille des pâtes dures. Le format de 250 g convient pour la maison.

Lait, texture et affinage

Ce fromage est au lait cru de vache, du matin et du soir. La pâte est pressée en toile et colorée au roucou. La texture est friable. L'affinage dure de six semaines à six mois. Le lait des marais salants du Cheshire apporte une note saline. Le goût est vif, plein et acidulé.

Usage à table et conservation

Ce fromage se sert sur un plateau, avec du pain et des crackers. Il convient aussi en cuisine, râpé ou en salade. Ce produit fait main peut contenir des veines bleues naturelles. Il se garde au réfrigérateur et se sort avant service.