Baron Bigod Entier 1kg Fromage Vache Pâte Molle

Baron Bigod entier : fromage de vache type brie

Ce fromage The Fine Cheese Co. de la gamme Artisan Cheeses est fabriqué par Jonny Crickmore dans le Suffolk. Ce fromage anglais est préparé avec le lait cru du troupeau de vaches Montbéliardes de la ferme. La meule entière pèse 1 kg.

Lait cru et texture

Le lait chaud de la traite est transféré par gravité et travaillé doucement. La pâte molle à croûte fleurie devient dorée et beurrée sous la croûte ridée. Le cœur garde une fine ligne lactique. Ce produit laitier européen développe des notes riches et terreuses.

Usage à table et plateau

Ce brie fermier se sert affiné à cœur pour la maison et le plateau. Il se découpe en parts depuis la meule entière. Il se sert à température ambiante pour exprimer sa texture fondante.

Format et conservation

Le format entier de 1 kg se conserve au réfrigérateur. La famille Crickmore élève ses vaches depuis trois générations. La livraison s’effectue dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.