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The Fine Cheese Co. Artisan Cheeses propose le Keen's Extra Mature Cheddar. Ce fromage européen au lait de vache affine 18 mois à la ferme de Moorhayes.
Pack Weight
À associer avecKeen's Extra Mature Cheddar mariage 7,5kg 18 mois114,46 €
Catégories : Artisan Cheeses
SKU : VEL-ART-242
Keen's fabrique ce cheddar à Moorhayes Farm dans le Somerset. Le lait vient de leur troupeau de 250 vaches frisonnes. La fabrication suit la méthode au levain traditionnel. Le caillé est coupé et pressé à la main.
Ce produit laitier utilise du lait de vache. La pâte est dure et humide. Le goût est franc avec des notes d'oignon. Il se sert sur un plateau maison, avec des pommes et des crackers.
Le format proposé ici est de 250 g, coupe d'une meule de 24 kg. Il existe aussi en 500 g et 1 kg. Il se garde au réfrigérateur. Il se sort avant service pour l'affinage final en bouche.
Fromage européen au lait de vache.
Cheddar fermier du Somerset.
Affinage de 18 mois à la ferme.
Texture humide et goût franc.
Format de 250 g sous vide.
Lait: lait de vache
Gamme: Artisan Cheeses
Format: 250 g
Modèle: Hand-Selected Keen's Extra Mature Cheddar
Origine: Somerset, Royaume-Uni
Texture: pâte dure
Affinage: 18 mois
Précision: cheddar
Autres formats: 500 g, 1 kg
Type de produit: fromage
Vendeur: Velou
| Keen’s Extra Mature Cheddar fromage vache 250g affiné 18 mois | The Fine Cheese Co. Drunk Monk 250g Fromage Lavé à la Bière | The Fine Cheese Co. Fourme d'Ambert bleu vache 250g crémeux | The Fine Cheese Co. Goat Cheddar fromage chèvre 200g affiné 6 mois | |
|---|---|---|---|---|
| Prix | 8,25 € | 11,96 € | 8,64 € | 7,50 € |
| Lait | lait de vache | lait de vache | lait de vache | lait de chèvre |
| Gamme | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses | Artisan Cheeses |
| Format | 250 g | 250g | 250 g | 200 g |
| Marque | THE FINE CHEESE CO. | The Fine Cheese Co. | THE FINE CHEESE CO. | THE FINE CHEESE CO. |
| Modèle | Hand-Selected Keen's Extra Mature Cheddar | Drunk Monk | Fourme D'Ambert Xavier Morin | Goat Cheddar |
| Origine | Somerset, Royaume-Uni | Belgique - fromage européen | fromage français, fromage Auvergne | Dorset, Royaume-Uni |
| Texture | pâte dure | pâte molle souple | pâte persillée, bleu crémeux | pâte dure |
| Affinage | 18 mois | 5 à 7 semaines | 10 semaines | environ 6 mois |
| Type de produit | fromage | fromage à croûte lavée | fromage bleu | fromage |
Du troupeau de la ferme familiale à Moorhayes, 250 vaches frisonnes.
Oui. Les formats de 250 g, 500 g et 1 kg sont des coupes d'une meule d'environ 24 kg.
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