Cornish Yarg fromage anglais orties 200g crémeux

Fromage Cornish Yarg aux orties 200 g

Le Cornish Yarg est un fromage européen de type Caerphilly, fabriqué en Cornouailles. La marque Lynher Dairies le propose chez Quicke's en format 200 g sous papier. Ce produit laitier convient à la maison et au plateau.

Lait, texture et affinage

Le lait de vache pasteurisé donne une pâte semi-dure. L'affinage dure 4 à 6 semaines. Les orties fraîches forment une croûte naturelle. Le cœur reste légèrement ouvert et friable, puis devient plus doux et crémeux près de la croûte.

Goût et usage à table

Le goût est délicat et beurré, avec des notes lactiques et une touche terreuse de la croûte. L'arôme reste lactique et fin. Le fromage se sert en tranches sur un plateau ou avec du pain.

Format et conservation

Le format est une pièce de 200 g emballée en papier. Le fromage convient aux végétariens. Il se conserve au réfrigérateur et se sort avant service. La livraison s'effectue dans le monde entier en 4 à 7 jours ouvrés.