The Fine Cheese Co. Crown Jewels plateau fromages 5 affinages

Crown Jewels de The Fine Cheese Co. : plateau de fromages européens

Ce coffret fromages Crown Jewels réunit cinq fromages de la maison The Fine Cheese Co. : Cravanzina, Fougette au Thym, Waterloo, Curworthy et Langres. Les laits de vache, de chèvre et mixtes donnent des textures fondantes, mousses et fermes. Le plateau se sert à table avec du pain et du muscat.

Composition du coffret fromage

Cravanzina est une robiola au lait mixte vache et brebis, enrichie en crème, à la texture crémeuse et beurrée. Fougette au Thym est un fromage de chèvre au lait cru, en quenelle, affiné au thym. Waterloo est un fromage au lait de vache pasteurisé à la pâte souple et beurrée. Curworthy est un fromage au lait de vache à la pâte ferme, noisettée et douce. Langres est un fromage au lait de vache thermisé, lavé, au cœur fondant.

Format et conservation

Le coffret contient environ 220 g de Cravanzina, 70 à 100 g de Fougette, 180 g de Waterloo, 500 g de Curworthy et 180 g de Langres. Les fromages se conservent au réfrigérateur et se sortent une heure avant le service pour l’affinage final à température.