The Fine Cheese Co. Cheese Hampers Gâteau Fromages 4 Étages

Gâteau de fromages de célébration

Ce gâteau The Fine Cheese Co. appartient à la gamme Cheese Hampers. Il superpose quatre fromages européens de lait de chèvre et de lait de vache. L'ensemble forme une pièce montée salée pour anniversaire, mariage ou buffet.

Composition du plateau

L'étage supérieur est un Crottin de 60 g au lait cru de chèvre, affiné par Dubois Boulay. Le deuxième étage est un Langres de 180 g au lait pasteurisé de vache, lavé, de 7 cm. Le troisième étage est un Cheddar affiné en cave de 600 g au lait pasteurisé de vache, de 10 cm. L'étage de base est une Fourme d'Ambert Xavier Morin de 500 g au lait pasteurisé de vache, affinée dix semaines, de 12 cm.

Lait, texture et affinage

Le Crottin devient plus ferme et intense avec l'affinage. Le Langres présente un intérieur souple et une surface ondulée. Le Cheddar offre une texture moelleuse, fruitée et acidulée. La Fourme d'Ambert apporte une pâte bleue douce et crémeuse.

Format et coffret fête

Le coffret comprend la bougie, le cotillon et la boîte cadeau. Les fromages se conservent au réfrigérateur. Le gâteau se monte à température ambiante avant le service à table.